Preparación: 15 mins. 

Tiempo de cocción: 20 mins .

Listo en: 35 mins.

1. En una cacerola grande, colocar el bouquet garní y el vino blanco. Agregar los mejillones y las almejas. Dejar hervir hasta que los mariscos se abran. Retirar del fuego y reservar.

2. Colar los jugos de cocción con un colador fino y colocarlos en una cacerola. Cocinar a fuego bajo para reducir durante 15 minutos. Agregar la crema y el azafrán.

3. Incorporar las almejas y los mejillones y revolver la sopa. Servir inmediatamente.