Preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 20mins

Listo en: 50mins

 

1. Lavar muy bien las almejas en un recipiente grande con agua fría. Descartar las almejas que ya están abiertas.

2. Colocar las almejas limpias en una olla grande con tapa. Agregar el chorizo colorado, la cebolla, los tomates y el vino. Tapar y cocinar a fuego alto hasta que el vapor abra las almejas. Sacudir la cacerola cada tanto para garantizar que el calor se distribuya en forma homogénea.

3. Rociar con aceite de olive y server en platos hondos.